tagine de viande aux coeurs d'artichaut, féves et petits pois

Nombre de personnes : 0

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Temps de repos :

Ingrédients

1 oignon

1 kg feves

6 coeur d'artichauts

250 g petits pois

1 càc poivre

1 càc gingembre

1 càc sel

persil haché

ail écrasé olives rouges et vertes

500g viande

Recette

faite revenir l'oignon haché, la viande, l'ail écrasé, persil haché et 1/2 verre d'eau pendant 5 mn ajouter les épices : sel poivre, gingembre puis couvrir d'eau et laisser cuire.

juste avant la cuisson de la viande ajouter les féves, les petits pois et les coeurs d'artichauts, laisser mijoter 20 mn et faite réduire la sauce (lmar9a) puis ajouter les olives et les lamelles de citron confit et arroser avec un filet d'huile d'olive